您的当前位置:皇冠足球投资平台 > 苦瓜 >

人与事HK复活彩蛋的文化思量马超

时间:2019-08-23

  

人与事HK复活彩蛋的文化思量马超

  

人与事HK复活彩蛋的文化思量马超

  特别是鸡蛋,几乎是人类每天都必不可少的能量补充、菜肴佳品的必要元素。无论走到世界任何角落,鸡蛋是早餐必备。西式早餐有摊鸡蛋、鸡蛋卷、煎蛋、煮蛋、炒蛋等等,回望东方早餐,似乎大同小异,多了一些蒸蛋、蛋花、摊鸡蛋煎饼等烹饪形式。

  鸡蛋的鸡子白(蛋清)、鸡子黄(蛋黄)、蛋壳(蛋皮)和蛋膜衣(即壳裏的一层薄白皮)有不同的藥用价值。整体来看,对於健康人来说,特别是虚寒体质的人来说,鸡蛋微寒,所以需要以烹饪方式来将其寒性中和掉,可兼顾美味和健康。或用油煎之,或辅以辣椒、黑胡椒等温阳作料。西式早餐蛋上撒的黑胡椒,道理略知一二。所以,对於整天吹空调的来说,如果来一盘苦瓜炒鸡蛋,此乃冰上加霜。

  记得儿时,每次过生日,一大早,就看见父母煮熟热腾腾的鸡蛋,在床上滚来滚去,霉运统统滚走,好运滚滚而来,也是取其吉祥之意;考试前,要吃一根油条,香港叫油炸鬼,加两个鸡蛋,取类比象,一个竖的,两个圆的,拼在一起就是100分。圆满、满分、满意、满足,可见,鸡蛋作为幸运的符号和载体,跨越了东西文化差异。

  不过,学中医以来,更多的思考,不同体质的人,应该吃何种方式烹饪的鸡蛋呢?从中医角度来讲,鸡蛋性平,微寒,味甘,可滋阴润燥、养血安胎、镇心益气、补虚扶赢。明朝大医家李时珍认为:“卵白像天,其气清,其性微寒;卵黄像地,其气浑,其性温;卵则兼黄白而用之,其性平。精不足者补之以气,故卵白能清气,治伏热、目赤、咽痛诸疾;形不足者补之以味,故卵黄能补血,治下痢、胎产诸疾;卵则兼理气血,故治上列诸疾也。”

  最近接触一些病患,大抵离不开阴寒凝滞的原因。为自认的美观,不管多冷,都要露著膝盖和腿的,最后追本溯源,都倒在了寒凝体质上,被肿瘤君盯上了。如果说复活节给了我们彩蛋的新生和复活,那麼,从自身来说,日常的习惯,懂得健康状况,每一天那一轮蛋黄般冉冉升起的旭日,就是自己修来的新生。活著的每一天,都是轮迴著的复活。复活节,除了吃巧克力彩蛋、棉花糖兔子,还应该有些复活感恩和文化思量。

  初到香港时,一个吃惯“北派”鸡蛋烹饪方式的人来说,香港每间茶餐厅的炒蛋,滑滑嫩嫩的,颇让人耳目一新。同时,对五花八门的西式鸡蛋早餐充满好奇,但凡有好友到访香港,或週末閒暇时光,约上好友,到中环Soho的西餐店一家家尝试,唯独一家小店让人至今魂牵梦绕的,而且如今在湾仔还开了一家分店,它将西式早餐的鸡蛋滑嫩可以演绎到令人折服。看似简单的鸡蛋,只要动脑,奇思妙想,可以衍生出上百种的早餐形式。香港的国际早餐令人叹为观止!

  复活节临近,香港满城的兔子和彩蛋。笔者一直好奇这两者的关係。如果说彩蛋是基督徒以复活蛋为比喻,即为新生命的开始,耶稣复活而后走出石墓。那兔子是何方神圣?主要源於兔子的“多产”,由於兔子的“异期复孕”,所以在欧洲,其寓意著新生命不断降生。虽然当下很多零食和装饰只取蛋和兔的形状,但是蛋和兔的重生、多产,是跨文化中值得深思的寓意。

  鸡蛋之所以能在东西饕餮历史上亙古不衰,除了文化含义,还有鸡蛋不可替代的营养和藥用价值。鸡蛋是优质蛋白质、B族维生素的良好来源,特别是优质蛋白质,几乎是榜首。还能提供一定数量的脂肪、维生素A和多种矿物质。食物中所含蛋白质最高的。文化源於生活而高於生活,古往今来的生活中的鸡蛋,对於每个人来说,其营养如此优质与重要。於是,顺理成章的,被赋予如此浪漫和神圣的文化含义。

名校集团 软件 汽车之家 在线教育
联系我们

400-280-8888

公司服务热线

皇冠足球投资平台